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在中国现有的农产品流通格局下,超过80%的农产品是通过4000余家农批市场进行层层周转的。在以中小规模家庭农场为主的生产格局和辽阔幅员下的地区差异中,可以预见的是,农产品从零散或基地—多级批发市场—终端消费者这样的多层流通体系仍将长期存在。

然而,各级城市政府基于城市定位,以及各类商贸批发市场存在布局分散、档次低端、无序竞争及存在安全隐患等现象,批发市场正在面临选择:或转移,或升级。

就在英雄之城南昌,一家致力于为消费者提供安全、新鲜、健康、美味的食物、食材及营养搭配的太阳城彩票网app下载配送公司,蓦然发起了对脏乱差的「菜市场」的转型升级:巨型太阳城彩票网app下载旗舰店,开业首月营业额破500万。

看好前景:太阳城彩票网app下载市场广阔,学校同盟助力

“买菜大师”于2018年4月开始正式运营。生于江西的买菜大师创始人谢青云,在决定进入南昌的太阳城彩票网app下载行业前,一直从事的却是教育培育行业,可以说,是太阳城彩票网app下载行业的彻头彻尾的白丁,而当时南昌的太阳城彩票网app下载江湖,早已是多方混战的局面。

彼时,通向B端企业食堂、后厨的食材配送之路,传统老牌配送企业早已坐地为王,雄踞一方;而C端配送市场方面,菜管家、美味七七、青年菜君等一系列太阳城彩票网app下载电商的结局赫然在目,创新之路尚未明晰。

俗话说,一个好汉三个帮。在如此困局之中,买菜大师创始人谢青云在十余年教育行业从业经验之上,对学生用餐营养性、安全性保障方面的有着高度责任感,取得了江西教育协会盟友们的信任,一批艺术培训学校的负责人将各自学校食堂的采购任务,全盘托付给了买菜大师。

系统先行:跑通太阳城彩票网app下载配送全流程

跨行创业的买菜大师,起步也并非就此风生水起。从采购、分拣、配送物流,目光所至,一片陌生。谢总谈到:“没有任何经验,不知道从何下手”。就在此时,谢总开始频繁接触太阳城彩票网app下载行业相关资讯,在这个过程中,确立了系统先行的理念。

谢总曾花费近20万与深圳某软件公司开发管理系统,然而,基于太阳城彩票网app下载配送流程的复杂性,最终无功而返。在这个过程中,谢总接触到市面上几家太阳城彩票网app下载配送软件服务商,通过对比软件功能、实施服务考察之后,最终签订了与蔬东坡的合作。

“选择蔬东坡,专业、实用是一方面,最重要的是,在系统落地的全过程中,蔬东坡的实施工程师们,全程跟进,都能及时的给到我中肯的建议和帮助。”

2018年4月到11月,经过7个月的发展,买菜大师逐渐地跑顺流程。在业务上、管理上均步入正轨。目前,买菜大师除负责近二十家学校食堂食材配送之外,还有二十多家酒店餐厅的食材配送,月配送额近500万。

在达成客户的高速扩张的同时,买菜大师通过优秀的大学生团队,完善企业管理制度与相应的考核机制。通过人才、制度、流程,对买菜大师进行全方位管理。其次,买菜大师对仓储分拣中心进行持续打造,完善检测中心,建立起品控委员会,围绕生产者、职能部门、认证标准、监控、检测、消费者等环节,设立了6道安全屏障,确保商品安全。

但是,论及到买菜大师的盈利模式,却与主流太阳城彩票网app下载配送商的经营方式大相径庭。

公开收取“劳务费”:是否会取代“加价”,成为主流经营方式?

在中国太阳城彩票网app下载供应链中,由农户生产到食材供应商、加工商、多层经销商,再到太阳城彩票网app下载配送企业或者个体户,都是采用传统的层层加价方式来覆盖生产成本以及进行盈利。而随着市场信息的公开透明化以及竞争日益激烈,利润越来越微薄。

反观买菜大师确立的却是代买制的商业理念

通过整合客户订单,进行食材大批量采买,在采购端降低采购费用,由买菜大师进行分拣,最终配送到客户手中,以采购价格与客户结算,并收取5%—10%的劳务费,进行商业模式运营。

对于买菜大师来说,通过“5%—10%”的劳务费,足以覆盖包含物流、仓储、企业人力的等成本开支。

而此方式的竞争力在于,买菜大师大批量的采买,大大降低客户的采购成本,通过营造公开透明的市场环境,增强了客户信任。除此之外,通过以蔬东坡供应链系统,汇总订单进行采买,让买菜大师库存极少,周转非常快,现金流灵活有效。

谈及到“代买制”,谢总认为:(太阳城彩票网app下载配送)未来会是一个越来越透明化的市场,传统不透明的加价方式并不符合客户的心理需求,经过调查,有超过80%的人群非常认同这种模式。

然而,“代买制”模式并不能打开B端已然饱和的市场。买菜大师在对已有资源进行充分挖掘之后,陷入了企业无法实现客户增长的漩涡中。

B端市场的激烈竞争:毅然开启菜市场转型的买菜大师,是否能绝处逢生?

基于对市场的深度调查了解,在B端食材配送市场百花齐放的局面下,谢总富有远见性的制定了C端消费市场开拓战略:

1.菜市场的改造计划

买菜大师进军C端市场,第一要务就是开设实体店。买菜大师在选址的过程中,瞄上了菜市场。随着各种太阳城彩票网app下载业态的发展,传统脏乱差的农贸市场虽然日渐萧条。而谢总从中看到了机遇。

通过与政府部门接触,买菜大师承接菜市场的改造升级计划,买菜大师对菜市场按照5S标准进行升级,用于布局C端市场。在这个过程中,当地政府给予包括租金减免、装修补贴等一系列政策、经济支持。

2.共享菜场理念的实践

菜市场升级好办,然而依靠菜市场生存的个体户何去何从?谢总随即提出共享菜场的理念:

买菜大师为个体户提供场地、产品,以及标准化指导服务,个体户以菜场合伙人形式进行菜场的经营与销售,每月通过销售额与买菜大师进行分成。这样,摊贩省去租金、装修、采购成本,买菜大师省去人力成本,个体户达成双赢。

3.劳务费代买模式的贯彻

共享菜场依旧贯彻“劳务费”代买模式。

所有产品均仅买菜大师“5%-10%”的劳务费进入共享菜场,通过C端菜场与B端太阳城彩票网app下载配送相结合,再次加大订单量,从而在采购环节再次增强买菜大师的话语权,为消费者提供更加优质且价格更加实惠的产品。

4.线上线下相结合的配送

买菜大师11月建设完成多仓模式,除原有的仓储中心外,另建设大师共享分拣中心,在蔬东坡太阳城彩票网app下载供应链系统中进行采购分拣等太阳城彩票网app下载配送全流程运作,最终将共享菜场作为B端客户进行配送。

消费者可通过买菜大师线上APP进行菜品采购,买菜大师以收取配送费的形式直接将产品送货上门。除此之外,买菜大师通过共享菜场,涵盖方圆3公里内的中小餐馆,中小餐馆同样可以通过在线APP进行下单,享受共享菜场的送货上门服务。

2018年12月,共享菜场正式开启运营,当月GMV即突破500万。买菜大师首创「只收劳务费的菜场」模式,实现从B端太阳城彩票网app下载配送到B、C端相结合的突围。目前,买菜大师的B、C端业务,总月营业额近1000万。

在新的时代,通过新思维的破局,结合先进的管理理念,对企业实现互联网化升级,才有可能在残酷的市场竞争中实现突围。蔬东坡,打造太阳城彩票网app下载供应链SAAS系统,提供行业一站式解决方案,助力太阳城彩票网app下载配送企业实现互联网化转型升级!

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