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上期回顾:我们分析了社区团购平台的不同时期,应该采用不同分拣方式,以及在仓库分拣模型、分拣人员的工资计算等方面,进行了梳理。详情可见:【社区团购进阶之路(二)】。本期,我们针对于物流配送这个环节,结合蔬东坡500+社区团购企业的运营经验,为社区团购创业者提供参考。

对于社区团购平台来说,站在6月下旬这个时间节点,物流配送环节的保鲜必不可少。在7、8月份酷暑来临之际,需要建设冷链保鲜体系。而将社区团购平台的物流环节进行拆解,主要分为三个部分需要保鲜,即配送保鲜+仓储保鲜+团长保鲜。

配送保鲜

采用泡沫箱+生物冰袋的方式,进行团购产品的物流保鲜配送。

泡沫箱:泡沫箱即可作为团长筐,直接参与分拣。泡沫箱中的泡沫塑料是热的不良导体,能减慢热的传递,普通冰块自然融化时间为6个小时,在泡沫箱内可达20个小时,保鲜更持久,在淘宝,1688均有售。

保鲜小窍门:在泡沫箱子内套塑料袋,下放8-10厘米厚的碎冰,压实压硬了再放太阳城彩票网app下载,上面用整块的冰盖着,封实后保鲜效果更佳。

生物冰袋:根据社区团购创业群内(入群请添加sdp0328)实时反馈,生物冰袋配合泡沫箱保鲜时间在20个小时左右,普通冰袋在24个小时以上。但基于生物冰袋可回收、循环实用的特性,更为经济实用。

(注:还有群友提出可以用塑料瓶装水,放入冰箱冷冻,成本低至几分钱。)

除此之外,可以建设冷链物流车,进行太阳城彩票网app下载产品运送。

仓储保鲜

社区团购若基地采购,会有适当仓储,可以采用冷库+在仓储保鲜上,主要分为以下三类。

1.水产肉类低温保鲜:供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库,可以使冷藏库储存,碎冰+泡沫箱保鲜进行运输。若需要短暂储存,可以使用冷藏库设备来低温保存水产品(冷藏库的正常温度为0℃)。

2.果蔬类冰温贮藏:供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库,若需短暂库存,可以采取低温保鲜方式,选择冷藏库+氨压缩机+辅助设备进行制冷,根据果蔬各自的贮藏温度,自动调节库内温度和湿度。冰温技术能够长时并有效地保持适熟水果的固有风味和新鲜度,提高其商品价值。

3.鲜蛋保鲜:鲜蛋极其适合作为社区团购引流产品,而鲜蛋不能与水分高、湿度大、有异味的商品同仓间堆放。最佳仓间温度为-1℃至1.5℃,±0.5℃。相对湿度过高会导致鲜蛋霉变,过低会增加干耗,需要严控冷库温度。

团长保鲜

由于在仓储、配送环节中,已经做好保鲜措施,团长只需通知消费者及时上门自提即可,也可以针对部分极易损耗的商品,放入冰箱进行保鲜。

目前,社区团购有两种主流的物流配送方式,一种是自营配送,全程管控产品品质,参与供应链全程。一种是外包配送,将产品从仓库到团长的物流环节,外包给第三方物流公司,如货拉拉等。

蔬东坡合作伙伴嘎嘎商贸仓库

平台自营配送

社区团购平台根据企业规模、人员,需要制定标准化的操作流程,进行智能科学的物流排线:根据订单量、产品特性、团长分布区域的不同,需要选择不同的车辆,进行车辆优化安排,优化配送成本。

在蔬东坡社区团购系统中,可以实现可视化,同时通过按地图拉选,进行智能规划线路,定位司机配送路径。

除此之外,还要制定标准操作流程:

平台根据车辆容积、社区团销量设定完成线路后,司机对线路负责。具体来说,线路的选择对已有的社区团进行地域划分,一般每条线路在10个团左右(小型金杯车)。

在分拣配送模式中,配送员工作应该分为如下几个部分:

二次分拣——复核清货——装车配送——团长处核货——回仓。

二次分拣即按线路团长分拣,是指在分拣员按单品分拣好后,司机按照线路的配送单,进行商品的按团拣货、装箱工作。在商品装箱完成后,分拣员应按照配送单进行团长的商品清点工作,避免漏货。

司机完成复核清货后,应向负责人汇报商品情况,在无缺货漏货后,进行装车配送,这样,在团长处如出现漏货缺货情况,责任应由司机负责。

司机交付团长货物时,因使用团长筐,已采用按团长分拣方式,可以省去与团长的复核过程。可以将团长筐直接交付团长,并取回昨日团长筐,达成循环使用。如出现缺货漏货情况,应由团长联系司机进行处理。

亲测:给宝妈团长进行配送时,如货品较多,司机应协助宝妈提供送货上门服务,会大大提升宝妈团长的满意度!

在物流配送环节中,头部公司如食享会、邻邻壹曾多次反馈,社区团购的自营物流成本可以控制到4%,而根据刚入局中小企业反馈,社区团购的物流成本通常在8-10%左右,经过一段时间的运营,可以控制在6-8%间。

鲜快团CEO范景阳建议:自营物流配送,应基于自身拥有物流基础,或者寻求物流方进行资源整合。若无物流资源,在起步阶段,最好采用按营业额【6-8%】进行物流配送加盟模式、承包模式的资源整合,降低平台物流成本,或者进行外包运营,实现平台的快速起量。
外包物流配送

在物流配送环节中,采用外包物流配送,可以采用货拉拉、本地散货物流团队等。平台需要制定相应的规则要求,如取货时间、送货时间、服务态度等等。进行第三方物流的管控。

心鲜美递负责人李楠建议:物流外包可以采用社区团计费,小车15块1个团。另外,在刚开团时,团销量低,可以与第三方或司机协商,按距离分区计费。城区15块钱2家,乡镇销售额150+起送,15块钱1家等灵活计费方式。除此之外,可以在产品结构上、营销活动上做优化。即在平台的选品上,选择一部分产品为物流做赋能。以成本价给如便利店等团长(会员)进行批发销售,来提升物流配送效率、快速达到物流环节的饱和度。

相对自营配送来说,第三方物流配送司机流动性大,不利于监管、缺乏服务意识、配送过程无法监控、无法保障团长接货体验,无法掌控司机服务过程和质量。在平台业务进入正轨后,建议平台采用物流配送承包制,进行配送运营。

在物流配送完成之后,接下来,就是团长运营、选品上新、商品采购了。我们将在后续的社区团购进阶之路【系列篇】为大家持续更新,敬请期待。

提前获取后续资讯,加入200+社区团购CEO群,可添加微信:sdp0328。

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